Telefoon: +39 0541 623760 van 9.00 tot 17.00 uur
  • 0
  • 0

Afgeronde pan voor saus in de hand Vertinde koperen bodem en deksel - Gianmatteo

  • Code: GIANMATTEO
€ 143,81 € 186,46 -23%
inclusief BTW
Made in Italy
- +
Materiaal
inwendig tin uitwendig koper
Levertijden
7-10 werkdagen
Lengte (cm)
14
Hoogte (cm)
17
Viadurini Kitchen

Sauspan met handvatten en deksel in handgemaakt in Italië vertind koper.

Deze sauspan, volledig gemaakt van massief met de hand gehamerd koper, heeft een afgeronde ronde vorm met elegante massief messing handgrepen die zijn gemonteerd met klinknagels van 5 mm.
Ideaal om sauzen en gerechten warm te houden, inclusief bodem en deksel.
Het functionele en elegante ontwerp vertegenwoordigt een uniek stuk , aangezien het object is geboren uit een ambachtelijke koperverwerking volgens de Italiaanse traditie , eeuwenlang gemaakt met de grootste aandacht voor detail en onveranderde expertise door de kopermeesters.

Met volledig respect voor de Italiaanse traditie en kwaliteit , is de volledig handmatige productie het resultaat van een sterke synthese tussen passie en kunst die leven geeft aan een uniek en kostbaar object.
Van uitzonderlijke kwaliteit en verfijning, elk object en elk van zijn details zijn het resultaat van een zorgvuldige verwerking die rigoureus met de hand wordt uitgevoerd door meester-kopersmeden.
Het koperen kookgerei voor culinair gebruik is namelijk volledig met de hand gemodelleerd slaan op specifieke ijzeren palen met houten hamers en speciale hamers voor kleine producties, of met de draaibank voor grotere.
Deze verwerkingstechniek geeft het koper een esthetisch verfraaid uiterlijk, maar maakt het vooral slijtvaster , voor een moleculair uithardend effect.
Vervolgens wordt elk product met de hand boven het vuur ingeblikt, waarbij het gesmolten tin handmatig in het kookgerei wordt verdeeld, om het veilig en hygiënisch te maken.
Tenslotte wordt het reinigen en schuren handmatig uitgevoerd met biologisch afbreekbare producten, en om het polijsten af te ronden door te borstelen totdat een totale glans is verkregen.
Waar nodig worden de handgrepen vastgezet met klinknagels, voor een sterke en duurzame grip.
Al deze eigenschappen maken het een onmisbaar hulpmiddel, vooral voor iedereen die geïnteresseerd is in haute cuisine.

De materiaalkeuze is het eerste belangrijke uitgangspunt: een zorgvuldige selectie wordt gemaakt om alleen materialen van uitstekende kwaliteit te kiezen.
Het gebruikte koper is dus puur koper, met de juiste fysieke eigenschappen voor perfecte modellering. Het messing voor de handgrepen is afkomstig van individuele eerste keus ingots voor ambachtelijk gieten en het gebruikte tin is 100% puur maagdelijk geschikt voor voedselgebruik, in overeenstemming met de regelgeving en met een analysecertificaat.

Het materiaal:
Koper was het eerste metaal dat door de mens werd bewerkt. Het is een praktisch onverwoestbaar edelmetaal met een hoge ecologische waarde. Dit is de reden waarom het bezitten van een koperen keukengerei kan betekenen dat je een deel van de menselijke geschiedenis bezit, wat vreugde en charme brengt bij het bereiden van maaltijden en bij de presentatie van gerechten.
Koper is geschikt voor lang en nauwkeurig koken vanwege zijn thermische geleidbaarheid , waardoor de warmte zich gelijkmatig over de hele pot en het deksel kan verspreiden, zodat, zodra de gewenste temperatuur is bereikt, energiebesparingen worden verkregen omdat er weinig warmte nodig is.

Technische kenmerken en waarschuwingen:
  • Kan worden gebruikt voor gas-, stralings- of elektrisch koken, bij voorkeur met laag vuur;
  • Gebruik geen scherpe voorwerpen in direct contact met het interieur, wij raden houten bestek aan om krassen in de vertinde plaat te voorkomen;
  • Gebruik geen staalwol pads voor de interne reiniging, om te voorkomen dat het blik verwijderd wordt;
  • Wassen in de vaatwasser wordt niet aanbevolen om volledige oxidatie van het koper te voorkomen;
  • Laat het instrument niet in direct contact met vlammen of platen zonder voedsel of specerijen erin;
  • Stapel de pannen niet op elkaar; het is raadzaam om ze op te hangen.
NB: Bij langdurig gebruik krijgt koper zijn karakteristieke antieke kleur . Voor degenen die de voorkeur geven aan glanzend koper is het raadzaam om (alleen buiten) de azijn- en zoutoplossing te gebruiken en staalwol, of koperen reinigingsmiddelen, gemakkelijk op de markt verkrijgbaar, in te wrijven. Vijver zal ook de neiging hebben om donkerder te worden, maar deze natuurlijke reactie heeft geen invloed op de hygiëne. Als de coating van de vertinnen niet meer uniform is, is het essentieel om over te gaan tot een nieuwe vertinning waarvoor u rechtstreeks contact kunt opnemen met de leverancier of experts in de sector. Met de juiste voorzorgsmaatregelen zoals hierboven aangegeven, kan vertinnen tot 9/10 jaar meegaan.

De mogelijkheid om het interieur periodiek te laten stagneren en extern te polijsten maakt de container eeuwig : daarom worden deze gereedschappen vaak van generatie op generatie doorgegeven.

Producten die van belang kunnen zijn

De laatst bekeken producten